Abyss 100

Abyss ABYSS 100 PÉTRIN BRAS PLONGEANTS ABYSS est un pétrin à bras plongeants reproduisant le geste manuel des artisans boulangers-pâtissiers. Idéal pour tous types de pâtes, même les plus hydratées ou délicates, il permet une excellente qualité de pétrissage et une oxygénation de la pâte sans élévation de température.

Caractéristiques techniques

• Capacité de pâte (min./max.) 5 : 100 kg 
• Capacité de farine (min./max.) 3 : 60 kg
• Dimension de la cuve 680 x : 477 mm
• Poids net : 590 kg
• Poids brut : 664 kg

Raccordement

• 400V~TRI+N+T / : 16.3 A 
• 230V~TRI+T / : 17.3 A
• 208V~TRI+T / : 17.4 A
• Protection Courbe D : 20 A
• Puissance moteur : 4 kW