Abyss 140

Abyss ABYSS 140 PÉTRIN BRAS PLONGEANTS ABYSS est un pétrin à bras plongeants reproduisant le geste manuel des artisans boulangers-pâtissiers. Idéal pour tous types de pâtes, même les plus hydratées ou délicates, il permet une excellente qualité de pétrissage et une oxygénation de la pâte sans élévation de température.

Caractéristiques techniques

• Capacité de pâte (min./max.) : 140 kg + Excellente qualité de pétrissage.
• Capacité de farine (min./max.) : 80 kg
• Dimension de la cuve 780 x : 411 mm
• Poids net : 904 kg
• Poids brut : 994 kg

Raccordement

• 400V~TRI+N+T / : 16.3 A 
• 230 V~TRI+T / : 17,3 A
• 208 V~TRI+T / : 17,4 A
• Protection Courbe D : 32 A
• Puissance moteur : 11 kW