RUBIS Touch R4 Boulanger

Four modulaire électrique RUBIS Touch R4 - Module Boulanger - Le four modulaire Rubis Touch est compact, rapide à installer et polyvalent. Véritable four boulanger, pâtissier et pizza, il allie hautes températures, précision et efficacité.

🎯 Avantages RUBIS Touch R4

• Modulable et évolutif : Spécialisé ou polyvalent, le four Rubis Touch est destiné à une utilisation pâtissière, boulangère, pizza ou bien mixte en panachant ces trois modules de cuisson à votre convenance. Compact, rapide à installer, Rubis Touch saura trouver sa place dans votre fournil, laboratoire ou magasin, pour cuire un maximum de produits afin de diversifier votre offre et faire face aux défis quotidiens
• Module Boulanger optimisé : Doté d'une sole de 13mm en matériaux réfractaires, il a été équipé d'une nouvelle génération d'appareil à buée. Bien isolé et peu gourmand en énergie, il vous permettra de cuire tous types de pains avec une parfaite régularité
• Configuration flexible : 4 plaques 400x600 ou 460x660 mm par étage pour productivité maximale
• Écran tactile 7 pouces : Commande moderne et intuitive avec livre de recettes contenant 50 programmes permettant de sauvegarder vos paramètres de cuisson. Accès à votre recette favorite en un instant. Programmables avec 5 paliers de température différents
• Mode économique : Permet d'alléger vos factures d'électricité sans pénaliser la température de cuisson ou la qualité de votre produit
• Empilable : Construction modulaire permettant d'empiler de 1 à 4 étages selon vos besoins. Extension future possible sans remplacement
• Chaque module fonctionne indépendamment : Flexibilité totale de production
• Température maximale : 300°C pour tous types de cuisson
• Personnalisable : De nombreuses options sont possibles pour adapter précisément votre Rubis aux besoins du moment : hotte, condenseur et bandeau enjoliveur, faux caisson avec glissières, étuve avec roulettes, enfourneur pour étage(s) boulanger(s), buée pour étage(s) pâtissier(s)

⚙️ Caractéristiques techniques RUBIS R4 Boulanger

• Nombre de plaques par étage : 4
• Types de plaques acceptées : 400x600 mm / 460x660 mm
• Nombre de bouches par étage : 1-2
• Configuration : Modulaire - empilable de 1 à 4 étages
• Température maximum : 300°C avec précision ±3°C
• Puissance par module : Environ 6 à 8 kW selon configuration
• Système de contrôle : Écran tactile couleur 7" par module avec 50 recettes
• Production de buée : De série pour module boulanger
• Sole : 13mm en matériaux réfractaires haute densité

🔌 Raccordement

• Alimentation électrique : Mono ou triphasé selon configuration
• Raccordement eau : Si option production de buée activée
• Modules empilables : Avec kit de superposition (vendu séparément)
• Installation : Au sol sur socle avec roulettes ou pieds réglables

📦 Applications RUBIS Boulanger

• Produits boulanger : Pains tradition, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries
• Flexibilité : Possibilité de panacher différents modules pour polyvalence maximale
• Idéal pour : Artisan boulanger, fournil artisanal

🌟 Points forts RUBIS Touch

• ✅ Modulaire et évolutif (1 à 4 étages)
• ✅ Compact et peu encombrant
• ✅ Installation rapide
• ✅ 50 recettes programmables
• ✅ Buée de série
• ✅ Mode économique intégré
• ✅ Made in France