Fours professionnels à convection à cuisson accélérée SPEED.Compact™ ECO

🔥 SPEED.Compact™ ECO – Four professionnel à cuisson accélérée

Le SPEED.Compact™ ECO est un four à cuisson rapide professionnel ultra-performant, conçu pour les boulangeries, snacks, cafés et espaces de restauration rapide. Compact avec seulement 60 cm de profondeur, il dispose d’une chambre de cuisson de 30 x 30 cm et d’une ouverture de porte de 17 cm, idéale pour une utilisation intensive sur comptoir.

⚡ Cuisson ultra rapide et résultats reproductibles

Grâce à la combinaison innovante des micro-ondes et de l’air chaud pulsé, le SPEED.Compact™ ECO permet de réchauffer, cuire et dorer en quelques secondes :

• produits de boulangerie

• snacking salé et sucré

• produits prépoussés ou surgelés

Son système intelligent garantit une qualité constante à chaque cuisson, même lors des pics d’activité.

🧠 Technologie intelligente UNOX

• ADAPTIVE.Cooking™ : ajuste automatiquement les paramètres pour des résultats parfaits

• SMART.Preheating : gestion optimisée du préchauffage

• SMART.Energy : mode économie d’énergie en cas d’inactivité

• SPEED.Plus : diffusion homogène des micro-ondes

• SPEEDUNOX : sélection d’une recette → réglages automatiques du four

📱 Utilisation simple et connectée

• Interface tactile intuitive

• 384 programmes Speed + 10 favoris

• Fonction CLICK&COOK pour lancement en un clic

• Connexion Wi-Fi intégrée

• Téléchargement des données HACCP via USB/Wi-Fi

🧼 Entretien facile

Procédure de nettoyage guidée depuis l’écran, compatible avec la douchette manuelle QUICK.Rinse (option).
Système intégré de récupération des miettes et catalyseurs anti-odeurs.

🔇 Conception compacte, silencieuse et sans hotte

• Fonctionnement parmi les plus silencieux du marché

• Aucune évacuation ni hotte nécessaires

• Installation PLUG & PLAY : prêt à l’emploi dès la livraison

• Isolation minérale haute performance pour une faible consommation énergétique

Caractéristiques techniques principales

Modes manuels

• Température : 30 °C – 280 °C

• Jusqu’à 9 étapes de cuisson

Programmes

• 384 programmes automatiques

• 10 programmes favoris personnalisables

Matériaux

• Chambre inox AISI 304 haute résistance

• Isolation en laine de roche

• Catalyseurs anti-gaz, bruit et odeurs