Four mixte à injection directe - 6 niveaux - Commandes programmables - GAMME VSDP - Inoxtrend - VSDP006E

FOUR MIXTE À INJECTION DIRECTE - GAMME VSDP - COMMANDES DIGITALES PROGRAMMABLES - GN 1/1 & 600 X 400

• Corps de chauffe logé à l'arrière de la chambre de cuisson
• Chambre de cuisson étanche en acier inoxydable AISI 304
• Chambre de cuisson avec soudure externe
• Carrosseries extérieurs en acier inoxydable AISI 430 satiné
• Structure de four en acier inoxydable AISI 430
• Chauffage avec des résistances en acier Incoloy 800
• Isolation thermique de la chambre de cuisson en matériaux céramique
• Ventilateurs de la chambre de cuisson en acier inoxydable
• Pas entre les niveaux de 75 mm
• Humidificateur automatique
• Plage de température 50 °C à 270 °C
• 99 Programmes automatiques (3 phases + préchauffage)
• Ventilateurs avec fonction auto-reverse
• Convection
• Humidificateur automatique
• Capacité : (6 x) GN 1/1 - (6 x) 600 x 400Nombre de portions : 72Dimensions (L x P x H) : 870 x 780 x 710 mmPuissance : 7,9 kWAlimentation : 380 - 415V 3NPoids : 85 kg